KOKKIKORNERI: Protskusuklaakeksejä!

Mä en oo mikään ihmeellinen kokkausihminen, pikemminkin kaukana siitä. Onnistun yleensä polttamaan kaiken, mitä paistan ja tärvelemään reseptit yleisen keittiökämmäilyni takia, mutta välillä(!) on oikeesti kiva vaan kokeilla jotain täysin tuulesta temmattua kokkausideaa. Tällä kertaa inspiraatio syntyi kuin Italian ensimmäistä pizzaa leivottaessa konsanaan: mulle tuli yhtenä päivänä kotona aivan kaamea herkkuhimo, mutta mitään hyvää ei keittiöstä löytynyt ja kauppaan ei jaksanut lähteä, joten meikä repi kaapeista kaikki kynnelle kykenevät vähänkin potentiaaliset leivontaraaka-aineet esille ja alkoi luomistyöhön. Tuotoksena syntyi kuin ihmeen kaupalla 2010-luvun vältä-kaikkea-paitsi-proteiinia -ruokatrendiä noudattavat  proteiinipitoiset, laktoosittomat, gluteenittomat ja runsaskuituiset suklaakeksit 

-ilman lisättyä sokeria. 

 Ainekset tähän ihmeeseen ovat niinkin yksinkertaiset kuin:

-1 banaani
-1 proteiinivanukas (suklaa)
-kaurahiutaleita

Oman maun mukaan voi lisätä joukkoon vielä kanelia, kookoshiutaleita ja kaakaojauhetta tuomaan lisämakua (kaakaojauhetta erityisesti, sillä proteiinivanukkaat loppujen lopuksi ovat harvemmin mitenkään erityisen suklaisia). 

Banaanit soseutetaan esimerkiksi haarukalla kulhossa tasaiseksi massaksi ja sekaan kaadetaan kaurahiutaleet, suklaavanukas sekä mausteet. Aineet sekoitetaan keskenään tasaiseksi ja asetellaan pellille niin moneksi kasaksi, kuin suklaamassaa riittää (tässä 9 kpl).

 Halutessaan voi myös painella kekseihin mukaan pähkinöitä, kuivattuja marjoja tai muuta twistiä lisää makua antamaan. Itse pistin osaan kekseistä  

-manteleita
-cashewpähkinöitä ja 
-kuivattuja karpaloita,

mutta pari koekappaletta jätin tarkoituksella ihan naturelleiksi, sillä halusin tietää, millaiset leivonnaiset sitä tuli nyt aikaansaaduksi ihan ylipäätään ilman esimerkiksi marjojen tuomaa pelastavaa vaikutusta.

 Annoin keksien olla uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia, mutta kenties niiden olisi voinut antaa olla pidempäänkin, koska koostumus jäi melko pehmeähköksi myös jäähtymisen jälkeen. Liekö syynä jauhojen puuttuminen vai suklaavanukas, ken tietää. Ehkä nimi pitäisi muuttaa kekseistä suklaaleiviksi? 

Kun sitten keksit/leipäset ovat jäähtyneet tarpeeksi, voi ne asetella (nätille) lautaselle tarjottavaksi. Mikäli on samanlainen herkkuhiiri kuin minä ja haluaa suklaaöverin olevan täydellinen, suosittelen nauttimaan kyseiset suklaaleivät suklaateen kanssa, niin varmasti on makeanhimo selätetty pidemmäksi ajaksi eteenpäin! Ja vieläpä varsin terveellisesti, sillä eiväthän nuo sisältäneet muuta kuin proteiinivanukasta, kaurahiutaleita sekä sen banaanin. Hyvän omantunnon herkku siis kyseessä <3

 ***

-E

Read more

KOKKIKORNERI: smoothiebowl

Päivän eka ateria. Päivän eka kahvi. Niinä harvoina kertoina, kun koulu alkaa vasta myöhään iltapäivällä, eikä kalenterissani ole mitään sen ihmeellisempää merkittynä aamupäiväksi, ovat päivän ekoille hetkille pyhitetyt pitkät aamut se juttu. 

Se, kun nukun pitkään ja annan ikkunasta tulvivan valon herättää mut herätyskellon sijasta. Se, kun juon kolme kuppia kahvia ja syön aamupalaa ainakin pari tuntia sängyssä edelleen makoillen. Ehdin ehkä jopa lukemaan sen koko hesarin. Saan laittautua rauhassa kouluun ja ehkä jopa kokeilla jotain uutta meikkityyliä arkea piristämään.

En ole aamuvirkku, mutta olen ehdottomasti aamuihminen. Ja spessun aamupalan tekeminen kuuluu ehdottomasti osaksi tällaista aamua. 

Uusin lempparini aamupalapöydässä on smoothiebowl. Kirjoitin joskus aiemmin, kuinka kaikki uudet trendit ja muoti-ilmiöt tavoittavat mun mieltymystason vasta sitten, kun ne ovat 1. joko lipuneet jo kauan aikaa sitten ohitse tai 2. eivät yksinkertaisesti ole muille enää mitään uutta ja ihmeellistä. Toisin sanoen: kun smoothiebowlit alkoivat vallata instagramfiidejä, itse hörpit omia smoothiesekoituksiani edelleen ihan tyytyväisenä lasista ja ihmettelin moista touhua, että se pitäisi muka lusikalla syödä. Noh, nyt ovat sitten meikäläisenkin smoothiet siirtyneet lautasille.

Kuten kaikessa ruoassa, tykkään aamupalallakin kiinnittää hieman huomiota sen ravintoarvoihin. Ei se smoothie nälkää kauan pidä, jos siinä on pelkästään banaania ja marjoja, joten jotain proteiinia siihenkin on saatava. 

Omaani laitoin:

-1 purkki proteiinivanukasta (vanilja)

-noin 2dl vadelmia ja mustikoita

-tilkka vettä (vajaa 1dl)

( Pinnalle:

-pensasmustikoita

-pakastevadelmia

-kookosrouhetta

-manteleita )

Kaikki ainekset vain blenderiin ja surrauttelemalla ne tasaiseksi massaksi on itse smoothie valmis. Seos kaadetaan lautaselle ja pinnalle voi oman makunsa mukaan ripotella koristeeksi vaikkapa kaurahiutaleita tai tuoreita marjoja. 

Vain oma mielikuvitus on rajana :)

Aamupala ompi siitä sitten valmis joko suoraan syötäväksi tai linssiludeksi kameran eteen kuvailtavaksi! Mikäli päätyy tuohon jälkimmäiseen vaihtoehtoon, kannattaa optimoida kahvin keitto kuvailujen viimeisille hetkille, ettei vaan mokoma pääse jäähtymään juomakelvottomaksi omaa taiteellista visiota toteutettaessa. Terveisin allekirjoittanut heh.. 

Ovathan nuo smoothiebowlit nyt aika kuvauksellisia, mutta ei nekään sentään kuumaa kahvia onnistu syrjäyttämään prioriteettilistalla. Jotain rajaa sentään.

***

-E

Read more